День: 06.01.2016

Компот різдвяний | Рецепти від Юрка Підсадного

Набрид узвар і чай? Спробуйте цей оригінальний і смачний варіант компоту! Що треба? (приблизно на 3 л) 500 г яблука, бажано кисленьких 3,5 л води 200 г коричневого цукру 1 пакет ванільного цукру 1 пластинка лимону 1 пластинка свіжого імбиру 1-2 палички кориці 2 зірочки бадяну 3 гвоздики 3 зернятка духмяного перцю Скибка свіжо тертого мускатного горіха   Яблука […]

Hot Toddy | Рецепти від Юрка Підсадного

Глінтвейн набрид, а гаряче пиво – збоченство… Спробуйте цей популярний гарячий напій, який (по-моєму) нічим не поступається глінтвейну. Його легше приготвувати і, певно, більше здивує Ваших гостей :) Пропоную Вашій увазі одразу два варіанти приготування і чекаю на коментарі у нашій групі FACEBOOK. Принцип приготування завжди однаковий. Всі інгредієнти змішуються у горнятку 200 мл. Як декоративний […]

М’ясне фондю | Новорічна вечеря | Рецепти від Юрка Підсадного

Новий рік – це свято, коли хочеться себе потішити. На жаль, в Україні я помітив, себе балують більше дорогим алкоголем, а їдять не дуже вишукані речі. Певно, найбільш традиційною стравою на Новий рік є салат олів’є. Після покупки віскі за 500 грн, у кращому випадку ще знайдеться 100 грн на баночку ікри для десяти людей. […]

Стейк-хаус соус | Рецепти від Юрка Підсадного

Кожен добрий Стейк Хаус має свій фірмовий соус. Не плутайте “стейк соус” (який зазвичай темний і нагадує соус BBQ) зі “стейк-хаус соус”, який не має рамок і може кардинально відрізнятися, залежно від закладу. Це рецепт соусу з мого Café BestOf у Львові. Він чимось нагадує соус “Бернез”, якого у Франції дуже люблять додавати до стейків. […]

для барбекю, фондю та всього іншого

Соуси: прості та смачні
Рецепти від Юрка Підсадного

“Помішєв, помішєв і всьо”… Десь так можна описати процес приготування наступних соусів, які Вам пригодяться не тільки до фондю, яке ми вам радили приготувати на Новий рік, але й взагалі для всіх випадків життя.  

Сирний соус з мікрохвильовки | Рецепти від Юрка Підсадного

Футбол, пиво, бездонна тарілка чіпсів начо + цей соус. Життя вдалося. Це типічно “хлопський” рецепт. Дівчата, коли почують “мікрохвильовка+сир+вершки+чіпси”, певно жахнуться… Але ми, хлопаки, таке любимо ;) Соус, між іншим, також смачний до риби, птиці і картоплі. Коли “пацани” не бачать, раджу спробувати з свіжою нарізкою овочів (огірок, морква, зелена цибуля, редиска і т. д.) + крекери. […]

Як вибирати вино ? Практичні поради для “чайників”

Бувають моменти у житті, коли треба вибрати вино, але, стоячи у магазині перед величезними стелажами з сотнями позицій, можна розгубитися. Звісно, якщо мовиться не про спеціалізований shop, де є з ким порадитися. Треба хоч трішки розібратися в тематиці. Вино може чудово підкреслити страву, так і повністю зруйнувати її. Однак, мало де так приємно “вчитися”, як у сфері вина […]