Категорія: ☆ Дуже просто

Запіканка з цвітної капусти
Легка як хмаринка
Рецепти Юрка Підсадного

Ця запіканка дійсно легка, як хмаринка! Вона може бути також вегетаріанською стравою, однак, по-моєму, трішки шинки або бекону робить її ще смачнішою. З легеньким зеленим салатом – це одна з улюблених страв моєї коханої :) П.С. Смакує також чудово з броколі або брюсельською капустою. Хоч тоді виходить вже не такою легенькою…   Що треба? (на […]

Узвар

рецепт

Узвар традиційний український напій, який гарячим нагадує чай, а холодним компот. Слово “Узвар” походить від “варити”, хоч і за звичай воду з сухофруктами тільки доводять до кипіння, а як на мене достатньо і просто залити кипятком, що робить приготування ще простішим  (залив, помішав, почекав, готово). Сам рецепт можна легко підпасувати під себе. Особливо часто створюють […]

Маринований оселедець

рецепти Юрка Підсадного

Маринований оселедець (на 4 порції) Дуже простенька, але надзвичайно смачна перекуска. Зокрема у моїй родині, вона невід’ємна частина святої вечері. Як і всі прості страви, важливо вибирати кращі інгредієнти. Попри першокласну сметану, важливо вибрати добрий оселедець. Я віддаю перевагу матєсу. Це той самий оселедець, але зловлений у період парування, коли він більш жвавий і жирніший. Не […]

Медові реберця

Яніко готує

Мій чоловік впевнений,  що я ідеальна господиня. А все тому, що в мене є список супер легких рецептів, а на вигляд і смак вони як з ресторану ;) Ну і ще, я в будь якій незрозумілій ситуації готую шмат мяса; ) Ось один з варіантів. 200 мл соєвого соусу 2 столових ложки розтопленого меду Розмішати, […]

Рецепт сангрії

Рецепти від Юрка Підсадного

Добра Сангрія – це спасіння від спеки та ідеальний спосіб швидко підняти настрій…

Запечена картопля з морквою та пастернаком

Рецепти Джеймі Олівера українською

Jamie Oliver

Запечена картопля з морквою та пастернаком (Roast potatoes, parsnips and carrots) «Ідеально запечені овочі можуть зробити вам недільний обід особливим – просте та класичне поєднання»   Інгредієнти: 1,2 кг картоплі 6 шт. пастернаку 6 морквин 1 головка часнику 3 гілочки свіжого розмарину морська сіль свіжомелений чорний перець оливкова олія   Приготування: 1) Попередньо прогрійте духовку […]

Соус для алергиків за рецептом моєї мами

Рецепти Джеймі Олівера українською

Jamie Oliver

Соус для алергиків за рецептом моєї мами (Food Allergy Mums’ gravy)   «Це неймовірний соус, який підійде до любого запеченого м’яса, оскільки для його приготування використовується м’ясний сік, який загущується кукурудзяним борошном. Кукурудзяне борошно не вміщує глютену, тому соус стане чудовим доповненням для вашого індика»   Інгредієнти: 100 мл м’ясного соку індика 2 чайних ложки […]

Неймовірна карамелізована морква до Різдва

Рецепти Джеймі Олівера українською

Jamie Oliver

Неймовірна карамелізована морква до Різдва (The ultimate carrots)   «Я продемонструю вам легкий спосіб як зробити звичайну добру моркву ще смачнішою – неймовірно смачною. Вона стане любленою частиною вашої святкової трапези.»   Інгредієнти: 1 кг моркви 2 клементини 1 столова ложка червоного винного оцту 1 великий шматочок несолоного вершкового масла ½ пучку свіжого чебрецю Приготування: […]

Як правильно готувати:
Кус-кус

Основи куховарства

Саме кус-кус – це назва як на страву, так і гарнір, якому присвячена ця стаття. По-моєму, смак традиційно підготовленого кус-кус значно кращий. І хоч кус-кус, звісно, можна парити просто над водою, і ми, зазвичай, у рубриці “Основи готування” зупиняємося тільки на гарнірі, цього разу хочу приготувати цілу страву.

Бабусина сирна паска або сирна бабка
Рецепти Юрка Підсданого

Моя прабабуня родом із Києва. Через неї (а потім бабуня і далі мама перебрали звичай) у нас було прийнято до паски подавати ще й сирну паску (мені підказали, що її називють також сирна бабка). Не плутайте із московською “сирною пірамідкою”. Я про ту, яку можна мастити на звичайну паску (рецепт якої найдете тут). Моя дружина, зі […]

ТОП-10 простих маринадів до салатів

ТОП-10 простих маринадів до салатів Я зі своїм бро Biggy поїхав у Польщу, де він хотів придбати собі готові маринади до салатів. Мені то якось дивно, бо приготувати маринад зовсім не займає багато часу. Також це дешевше, і Ви знаєте, що у ньому. Точно там не буде консервантів, які часто додають у готові продукти для […]

Як правильно варити
Основи куховарства

Рис має бути пухким, розсипчастим і не подібним на кашу. Добитися цього результату легше, ніж Ви думаєте. Готуйте його за моїм рецептом і навіть забудете про те, що рис вміє пригорати ;) Що треба на 4 порції? 1 горнятко рису (наприклад, басматі) 2 горнятка води ½ ч.л. солі Як правильно готувати? Рис ретельно помити у ситі, поки вода […]