Категорія: ☆ Просто

Камембер по-канадськи
Рецепти від Юрка Підсадного

  Наша редактор, Саша Яручик, мене часто підколює, що я люблю в рецептах писати вступ у стилі “все дуже просто”, а потім перелічити інгредієнти в стилі “і ще додайте ріг єдинорога” ;) Крім того, що мені треба частіше публікувати рецепти тих простих страв, які я сам часто роблю для себе, а не тільки для гостей, […]

Часниковий багет
Рецепти Юрка Підсадного

Часниковий багет – один із моїх улюблених гарнірів. Він виходить супер дешевим. І його легко можна приготувати у потрібній кількості за кілька години до подачі (лише за 10 хв перед тим витягнути з печі). Також можна загорнути в алюмінієву фольгу і розігріти на грилі. Це ідеальний супровід до салатів, перших страв, фондю або просто до […]

Як правильно робити песто?
7 видів на всі потреби життя
основи куховарства

Песто з банки – це зовсім не те, про що треба. Ми говоримо про справжню смакоту, яку прямо за хвилини можна зробити самостійно. Слово “песто” походить від італійського “pestare” і означає “пом’яти”. Класично ми це робимо ступкою, але й блендер чи міксер зроблять своє діло на відмінно (головне не задовго міксувати). Важливим моментом для доброго песто […]

Баварський салат з капусти
Рецепти Юрка Підсадного

  Баварці мають талант щось начебто просте зробити дуже смачним. Коли ми вперше з дружиною їли у Баварії печеню з кнедлями, особливу похвалу отримав маленький, ледь помітний гарнір – салат із капусти. Це про щось говорить, коли на столі також стояв ідеально просмажений шматок м’яса з хрумкою скоринкою :) Баварці такий салат готують помірно солодким і додають […]

Пивний соус до м’яса
Рецепти Юрка Підсадного

Цей соус ідеально підходить до свинини, телятини та червоного м’яса. Якщо хочете ніжніший соус додайте 2-3 ст. л. 15% вершків і 1 ч. л. холодного масла. Також можна додати розмарин, лавровий лист, духмяний або маринований зелений перець горошком для ще інтенсивнішого смаку. Подайте окремо також 1 ч. л. мармеладу з журавлини як солодко-кислий контраст до […]

ТОП-10 цікавих маринадів до салатів

Ви так полюбили нашу першу статтю про маринади до салату, що ми вирішили повторити цю тему. Оскільки на ринку зараз широко доступні фасовані мішані салати, нам лишається більше часу на маринад. Тому цього разу ми вибрали трішки цікавіші, які піднімуть Ваші салатики на новий рівень. Знову-таки достатньо всі інгредієнти змішати. Для цього я рекомендую користуватися скляною банкою […]

Сирок з фореллю
рецепти Юрка Підсадного

У нас чомусь на сніданок рибку їсти не дуже прийнято. Ну максимум, якщо це залишки новорічного столу 1 січня. То дуже шкода, бо це смачно і корисно. Крім того, часто – це менше навантаження на шлунок. Ось простесенький рецепт, до якого треба тільки доброго хліба. Дуже класно, коли є залишки копченої риби… Що треба на 2 […]

Яєчня з духовки з беконом
рецепти Юрка Підсадного

Хрумкий бекон з яйцем – класична комбінація, яка стане ще кращою зі смаженим багетом на маслі з травами. Може, здасться, що забагато роботи на ранок, але це не так. Виглядає ефектно, робити легко і будете ситі, як мінімум, до обіду. Гарний сюрприз на “перший спільний сніданок” ;) Такого плану подачі також чудово спрацьовують, коли треба […]

Мюслі з фруктами
рецепти Юрка Підсадного

То з тих новомодних сніданків? Та ні… То вівсянка “по-модному”, тобто з фруктами, горішками та молочними продуктами. Мюслі вже їдять, скільки світ існує (ну майже ;). І то має добру причину. Тут є все для доброго старту дня, і при цьому не завантажує шлунок. А роботи, як два пальці об асфальт. Що треба на 2 порції? […]

Ягідний смузі
Рецепти Юрка Підсадного

Якщо не звикли снідати зранку, смузі – гарний варіант. Він не тільки легкий для шлунку і швидко готується, але й повен вітамінів, які пригодяться протягом дня. Його також зручно можна пити по дорозі на роботу/навчання. Беріть цей рецепт як основу і змінюйте ягідки на свій смак іншими фруктами… Що треба на 1 л? свіжий сік трьох […]