Категорія: Запозичені та переклади

Рецепт кубанського сандвіча | Cubano Sanwich
Chef
Рецепти з фільмів (інтерпретація Юрка Підсадного)

“Chef” – не просто один із моїх улюблених кулінарних фільмів, але й взагалі просто розкішний фільм. Jon Favreau, якому ми також дякуємо за “Iron Man” і запуском нереально успішних тепер фільмів про комікси (дай Боже йому здоров’ячка), зіграв тут головну роль. Та ще й написав скрипт і зробив режесуру. Респект! Історія про шеф-кухаря, який, працюючи у […]

Пекельне ягня повільного приготування
Рецепти Гордона Рамсей українською
Gordon Ramsey

  Інгредієнти: 4 ніжки ягняти Оливкова олія для смаження 2 почищених та порізаних моркви 1 цибулина, очищена та грубо нарізана 2 лаврових листочки 1 пляшка червоного вина, 750 мл. 500 мл. курячого бульйону Маленька гірстка листочків м’яти для декору   Для маринаду: 1-2 шт. зеленого перцю чілі, очищеного від насіння та нарізаного на ваш смак 1-2 […]

Сібас з фенхелем, лимоном та каперсами
Рецепти Гордона Рамсей українською
Gordon Ramsey

  Інгредієнти: 2 очищених та випотрошених сібаса, загальною вагою 1,25 кг. або 4 маленьких по 300 гр. 2 маленьких головки фенхеля з гілочками 3 столових ложки маленьких каперсів, промитих та висушених 1 лимон, нарізаний шматочками 2 гілочки кропу 25 гр. масла Оливкова олія 100 мл. білого вина Морська сіль та свіжо мелений чорний перець   […]

Яловичина «Веллінгтон» (Beef Welington)
Рецепти Гордона Рамсей українською
Gordon Ramsey

  Інгредієнти: 2 x 400 гр. яловичого філе Оливкова олія для смаження 500 гр. суміші очищених лісових грибів 1 гілка чебрецю, тільки листочки 500 гр. прісного листкового тіста 8 скибок пармської шинки 2 яєчних жовтки, збитих з 1 столовою ложкою води та щіпкою солі Морська сіль та свіжо мелений чорний перець   Для червоного винного […]

Імбирне печиво
Яніко готує

Для різдвяних фото обовязково потрібне різдвяне печиво ;) Я дуже люблю зимові свята, особливо, коли щастить і у Львові випадає сніг. Тоді якось усе так по казковому.  Навіть по-чесному починаєш вірити в Санту і його повітряних оленів. І здається цілком нормальним, що пряники-чоловічки оживають вночі ;) Тому я зробила не чоловічкі, а зірочки, бо якось […]

Голландський соус

Рецепти Джеймі Олівера українською

Jamie Oliver

  Голландський соус Інгредієнти: 150 гр. несолоного вершкового масла 2 великих яєчних жовтки 1 десертна ложка білого винного оцту 1 лимон Приготування: 1)Візьміть каструлю та теплостійку глибоку миску, яка буде міцно стояти на каструлі. Заповніть каструлю водою до половини і доведіть її до кипіння. Знизьте температуру до мінімального рівня, але так, щоб вода продовжувала кипіти. […]

Рецепт спагеті, за яким готує італійська Мафія
Хрещений батько
Рецепти з фільмів (інтерпретація Юрка Підсадного)

Як борщ в Україні, так і кожна famiglia в Італії має свій секрет, як готувати дійсно смачну пасту. Певно, всі бачили шедевр кінематографії “Хрещений батько”, і пам’ятає сцену, коли Майкл Корлеоне заходить на кухню, а Clemenza йому розказує секрет свого соусу: “Підійди, малий, я тобі щось покажу. Хто знає? Може, тобі теж доведеться одного дня […]

Заморожений чізкейк «Чорний ліс»

Рецепти Джеймі Олівера українською

Jamie Oliver

Заморожений чізкейк «Чорний ліс» (Black forest frozen cheesecake) «Цей прекрасний сучасний десерт однозначно приємно вразить ваших гостей!»   Бісквіт: 75 гр. несолоного вершкового масла + шматочок для змазки 300 гр. печива з чорним шоколадом Начинка: 2 х 425 гр. банки темних вишень в сиропі 2 клементини 350 гр. цукрової пудри 6 великих яєць 400 мл […]

Неперевершений шоколадний пудинг за рецептом мами Джеймі

Рецепти Джеймі Олівера українською

Jamie Oliver

Неперевершений шоколадний пудинг за рецептом мами Джеймі (Jamie’s Mum’s gorgeous chocolate pudding) Спробуйте зробити його з заварним кремом замість традиційного різдвяного   «Повірте мені, коли я кажу вам, що це надзвичайний шоколадний пудинг, то я вас ще дуже жалію»   Інгредієнти: Для шоколадного соусу: 100 гр. вершкового масла + маленький шматочок для змазки 50 гр. […]

Найкраща горіхова печеня з журавлиною та фісташками

Рецепти Джеймі Олівера українською

Найкраща горіхова печеня з журавлиною та фісташками (Best-ever cranberry & pistachio nut roast)   «Горіхова печеня – це вегетаріанський індик, дехто бажає щось інше, але є такі, для кого без цієї страви немає Різдва. Ця страва інакша, вона має основу з грибного різотто та з журавлиною вгорі, трошки нагадує пікантний перевернутий пиріг» Інгредієнти: 1 гірстка […]