Кожен, хто хоч раз стояв за плитою, знає: помилки на кухні можуть статися кожному, від новачка до досвідченого шефа. Однак, знання та передбачення поширених промахів можуть значно покращити ваші кулінарні навички та зробити процес приготування страв більш приємним та менш стресовим. Я почав готувати ще до того, як у школу пішов і, відповідно, зробив вже […]
Топ кулінарних помилок, яких варто уникати на кухні Read More »
Під час поїздки до Маямі, поряд з неперевершеним барбакоа (рецепт тут), мені вдалося відкрити ще один кулінарний шедевр — сальса верде. Інтенсивність та свіжість інгредієнтів цієї сальси верде, з її зеленими помідорами, халапеньйо, кінзою та лаймом, створюють дивовижний баланс з глибокими, багатими смаками барбакоа, ідеально балансуючи жирність та спеції. Цей рецепт стане вашим надійним вибором
Під час моєї робочої поїздки до Маямі, де я брав участь у конференції, у вільний час я не міг упустити можливість поринути у місцеву кулінарну культуру. Шукаючи кулінарні шедеври, я вирушив на вулиці міста та відвідав кілька стрітфуд маркетів, де мав змогу оцінити різноманіття страв. Одним із кулінарних відкриттів стало барбакоа — страва, яка втілює
Простий рецепт барбакоа з яловичим язиком та грудинкою Read More »
Як організувати ідеальний різдвяний вечір без стресу Різдво — це не лише святковий стіл, а й справжній екзамен для господаря чи господині. Успіх вечора залежить від гарного планування, вміння імпровізувати і делегувати. Нижче я поділюся своїми секретами, як підготуватися до свята так, щоб всі були ситі й задоволені, а ви насолодилися процесом і навті могли
Організація святкової вечері без стресу і травм Read More »
Old Fashioned — це не просто коктейль, а справжня ікона, перевірена часом. Його історія починається у XIX столітті, коли в моді були прості й чисті рецепти. Цей напій став символом витриманості й класики у світі барменського мистецтва. Мінімалізм і досконалість зустрічаються тут у поєднанні насиченого бурбону, пряних нот Angostura Bitters і апельсинової свіжості. Цей коктейль
Класичний Old Fashioned Read More »
Що треба? 50 мл солодкого вермуту (наприклад, Martini Rosso) 50 мл Campari Газована вода (наприклад, Pelegrino) Кубики льоду Скибка апельсина або лимона для гарніру Як приготувати? Наповніть склянку кубиками льоду. Налийте солодкий вермут і Campari у склянку. Додайте газовану воду (приблизно у два рази більше за об’єм Campari і вермуту разом). Злегка перемішайте. Прикрасьте скибкою
Класичний Американо Read More »
Іноді натхнення для створення чогось нового приходить із простих ідей. Dr. Monkey — це сучасний лонгдрінк у стилі Jack and Coke, але з яскравішим характером. Поєднання культового Dr. Pepper з віскі Monkey Shoulder створює унікальний смаковий профіль, де солодка пряність газованого напою зустрічається з м’якими нотами віскі. Цей коктейль чудово підходить для тих, хто любить
Old Fashioned завжди був для мене символом стриманої елегантності, де кілька простих інгредієнтів створюють бездоганний смаковий баланс. Але, як і в кожній класиці, я бачу простір для індивідуального підходу, тому створив “Мій Old Fashioned” — коктейль, що відображає мою любов до насичених і складних смаків. Основою напою є Makers Mark French Oak. Чудове співвідношшення ціни/якості
Мій улюблений коктейль, Негроні, — це витончена гармонія гіркоти, солодкості та цитрусової свіжості. Попри простий рецепт — рівні частини джину, солодкого вермуту та Campari — кожен ковток розкриває глибину смаків. Секрет Негроні — у можливості експериментувати. Різні джини та вермути дозволяють створювати абсолютно нові профілі: від яскравих цитрусових до пряно-ароматичних. Цей коктейль — як полотно
Ми звикли розділяти смаки на чотири: кисле, солодке, солоне і гірке. Але в азійській кухні знають і п’ятий смак — умамі, який асоціюється з білковими продуктами, такими як соєвий соус, пармезан, волоські горіхи, гриби чи помідори. У цьому рецепті ми використаємо пасту місо, яка надасть страві глибокого, насиченого смаку. Це швидка, але незабутньо смачна страва.
Umami-Bomb 3 інгредієнти та 10 хв які викличуть залежність Read More »
