Незалежно від страви — чи то риба, чи м’ясо — смажити або запікати на високих температурах є звичним і швидшим, але точно не смачнішим. 80 градусів за Цельсієм — ось те заповітне число для отримання кращих результатів. Саме тоді страви стають надзвичайно ніжними, ароматними й смачними. Спробуймо так з гарним рибним філе. А оскільки воно […]
Позначка: східна кухня
Качка по-пекінськи, певно, чи не найбільш розкручена страва китайської кухні. Одна з особливостей – це готування в декілька етапів. Один із них – сушіння на повітрі. Зокрема, в Азії та Штатах її люблять вивісити при цьому просто у вікно закладу для заманення гостей. Принаймні, у наших краях санстанції таких жартів не розуміє. Тому м’ясо доводиться тримати […]
Довго я не хотів заходити у подібні заклади. Я страшенно люблю східну кухню і я балована дитина з Мюнхену. Мій олюблений китайський фастфуд (в RIEM ARCADEN) при тобі готує макарони у воці додаючи набір овочів (морква, парустки сої, бамбук, гриби, зелену фасольку…) і м’ясо або рибку на твій смак. До того нарізаний омлет і популяний […]