Інколи начебто прості речі ставлять нас перед складними завданнями. Так ось мене недавно запиталися, як смажити курячий стейк так, щоб він був м’яким і лишився соковитим? Насправді (як завжди у кулінарії) існує декілька методів для цього щастя. Однак мені найпрактичніше та ефективніше смажити з подальшим допіканням у духовці. Для цього куряче […]
МНЄСО !!! … Робимо паузу… … Уявляємо… … Пішли вже слюні і в голові крутяться картинки з категорії фуд-порн ? Тоді ця стаття для тебе. Якщо ні, і у тебе такі ж асоціації, з такими страшними словами як «гумус» або «тофу», то краще тобі цього не читати ;) У рубриці […]
Кожен добрий Стейк Хаус має свій фірмовий соус. Не плутайте “стейк соус” (який зазвичай темний і нагадує соус BBQ) зі “стейк-хаус соус”, який не має рамок і може кардинально відрізнятися, залежно від закладу. Це рецепт соусу з мого Café BestOf у Львові. Він чимось нагадує соус “Бернез”, якого у Франції […]