святкові страви

Бельгійські бісквітні вафлі
Рецепт від Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Випічка та десерти /

Ще в дитинстві любив ті моменти, коли мені мама випікала свіженькі бісквітні вафлі. Вони трішки відрізняються від тих “бельгійських”, які продають на ярмарках, бо менш пухкі. Зате смакують значно ліпше: ззовні хрумкіші, а всередині м’якенькі. Чудово поєднуються з різними топінгами. Добре морозиво, збиті вершки, кленовий сироп або ягоди – все можна додати. Цукрову пудру – ТРЕБА! […]

Бельгійські бісквітні вафлі
Рецепт від Юрка Підсадного Read More »

Традиційні пиріжки з печі

Рецепти від Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Паста, тісто і рис /

Класичний український стрітфуд, у формі жирного куска тіста з рук бабці біля навчального закладу, має певний шарм… Однак я віддаю перевагу більше елегантному та менш жирному варіанту – традиційним пиріжкам з печі, як їх робила ще моя пра бабуня. Особливо на святвечір, це невід’ємна частина застілля, але й під час року не може не сподобатися.

Традиційні пиріжки з печі

Рецепти від Юрка Підсадного Read More »

Голубці з картоплею

рецепти Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Вегетаріанські та веганські /

Голубці з картоплею На 4 порції Голубці фаршировані картоплею це одна з тих вегетеріанських страв, яка створює враження, що життя без м’яса таки можливе :) Чудово смакує з часниковою настійкою або грибною чи помідоровою підливкою. Останнім часом викорситовую саме цей рецепт на святвечір. Що треба ? 1 середня головка капусти 5 зернят душистого перцю 2 лаврових

Голубці з картоплею

рецепти Юрка Підсадного Read More »

Кутя

Рецепти від Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Випічка та десерти /

В Україні кутя це основна страва на Різдво та святвечір. Хоч і багато хто боїться її зробити, на справді все не так страшно. Як і у всіх стравах з не багатьох інгредієнтів, важливо, вибрати кращі які можна знайти. То ж в принципі можна сказати, що секрет доброї куті залежить більше від вашого вміння підібрати продукти,

Кутя

Рецепти від Юрка Підсадного Read More »

Вареники з картоплею та цибулею

☆☆ Просто, Авторські, Паста, тісто і рис /

Вареники з картоплею та цибулею На 4 порції (приб. 40 шт) Вареники (та борщ) певно найважливіша страва української кухні. На диво, більшість рецептів з якими я стикався не чітко називають інгредієнти, а пишуть “на око”, “до готовності” та “до правильної консистенції”. Це не зрозуміло не тільки початківцям… Тому я попросив подругу – крутого дизайнера яка робить шикарні

Вареники з картоплею та цибулею Read More »

Маринований оселедець рецепти Юрка Підсадного

☆ Дуже просто, Авторські, Риба та морепродукти /

Маринований оселедець(на 4 порції) Дуже простенька, але надзвичайно смачна перекуска. Зокрема у моїй родині, вона невід’ємна частина святої вечері. Як і всі прості страви, важливо вибирати кращі інгредієнти. Попри першокласну сметану, важливо вибрати добрий оселедець. Я віддаю перевагу матєсу. Це той самий оселедець, але зловлений у період парування, коли він більш жвавий і жирніший. Не плутайте

Маринований оселедець рецепти Юрка Підсадного Read More »

Грибна юшка

Рецепти Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Супи /

Грибна юшка (На 6 порцій) Переважно з грибів роблять крем суп, але й юшка може бути дуже смачною. Трішки складно стає добитися доброго результату коли воно подумано для вегетаріанців чи в піст, однак мій рецепт точно призведе до гарного настрою за столом (не через вермут, якого в піст звісно краще не давати ;)). Переконайтеся самі.

Грибна юшка

Рецепти Юрка Підсадного Read More »

Заморожений чізкейк «Чорний ліс»

Рецепти Джеймі Олівера українською

Jamie Oliver

☆☆ Просто, Випічка та десерти, Запозичені та переклади /

Заморожений чізкейк «Чорний ліс» (Black forest frozen cheesecake) «Цей прекрасний сучасний десерт однозначно приємно вразить ваших гостей!»   Бісквіт: 75 гр. несолоного вершкового масла + шматочок для змазки 300 гр. печива з чорним шоколадом Начинка: 2 х 425 гр. банки темних вишень в сиропі 2 клементини 350 гр. цукрової пудри 6 великих яєць 400 мл

Заморожений чізкейк «Чорний ліс»

Рецепти Джеймі Олівера українською

Jamie Oliver Read More »

Неперевершений шоколадний пудинг за рецептом мами Джеймі

Рецепти Джеймі Олівера українською

Jamie Oliver

☆☆ Просто, Випічка та десерти, Запозичені та переклади /

Неперевершений шоколадний пудинг за рецептом мами Джеймі (Jamie’s Mum’s gorgeous chocolate pudding) Спробуйте зробити його з заварним кремом замість традиційного різдвяного   «Повірте мені, коли я кажу вам, що це надзвичайний шоколадний пудинг, то я вас ще дуже жалію»   Інгредієнти: Для шоколадного соусу: 100 гр. вершкового масла + маленький шматочок для змазки 50 гр.

Неперевершений шоколадний пудинг за рецептом мами Джеймі

Рецепти Джеймі Олівера українською

Jamie Oliver Read More »

Найкраща горіхова печеня з журавлиною та фісташками

Рецепти Джеймі Олівера українською

☆☆ Просто, Вегетаріанські та веганські, Запозичені та переклади /

Найкраща горіхова печеня з журавлиною та фісташками (Best-ever cranberry & pistachio nut roast)   «Горіхова печеня – це вегетаріанський індик, дехто бажає щось інше, але є такі, для кого без цієї страви немає Різдва. Ця страва інакша, вона має основу з грибного різотто та з журавлиною вгорі, трошки нагадує пікантний перевернутий пиріг» Інгредієнти: 1 гірстка

Найкраща горіхова печеня з журавлиною та фісташками

Рецепти Джеймі Олівера українською Read More »