Хтось у холодну пору гріється чаєм, хтось глінтвейном, а я надаю перевагу ось цьому супчику. Його швидко і легко можна приготувати, а завдяки екзотичним інгредієнтам Ви не тільки зігрієте, а ще й здивуєте своїх гостей… Що треба ? 1 л курячого бульйону (не перестарайтеся зі спеціями: тільки сіль і перець) 1 куряча грудинка (приб. 200 г) […]
Категорія: Авторські
В Cafe BestOf замовляли по 100-200 порцій в день. В наслідок чого ми відточили рецепт так, що сміло заявляю, що кращого не пробував :) Особливо у комбінації з сирними пампушками, він Вам піднімить настрій в любу погоду… Що треба ? 3 апельсина 1 лимон 2,25 л доброго сухого червоного вина (наприклад Merlot або Shiraz) 0,2 […]
У теплих країнах полюбляють анісовий лікер. В Італії – самбука, в греції – узо, у Туреччині – ракі. Всі вони смачні, але дорогі, тому радимо зробити їх самостійно. Не повірите як то просто :) Що треба ? 40г зерняток анісу 5 шт Бадяну 1 г кориці цілої ½ кг цукру 1 л горілки Як робити […]
Пропонуємо цього літа подавати оригінальні напої в кавуні. Зусилля мінімальні, витрати ще менші, результат чудовий. Не тільки Ваші напої натягнуть приємного кольору та присмаку, але й сам кавун натягне алкоголю. Таким чином “WOW ефект” повториться ще раз під кінець вечора, коли Ви його подасте у формі фруктового салату, або просто так. Що треба ? 1 […]
Лікер «Адвокат» не дуже популярний в Україні, а даремно. Він не класичний напій в різдвяний час, але й чудово пасує до морозива і свіжих ягід. Також кекси на його основі надзвичайно смачні і сочисті. Що треба ? Приб. 1,2 л 8 жовтікв з домашніх яєць 1 пакетик ванільного цукру 250г цукру пудра 375 г сгущеного молока […]
Пунш безалкогольний Приблизно 5 л пуншу (повірте вони не пропадуть :) ) Що треба ? 2 сл ложки чаю каркаде 2л нектару виноградно-яблучного (наприклад «Садочок») 1 л білого виноградного соку 6 гвоздик ½ чл меленої кориці 2 палочки кориці 3 зірочки анісу 2 апельсина 1 лимон 1,5 л Schweppes Bitter Lemon Як робити ? Чай […]
Limoncello – популярний лимонний лікер з італії. Особливо дівчата його полюбляють у гарячу пору. Супер як аперетив або до доброго морозива ;) Що треба на 1 літру ? 0,5 л спирту 90% 0,5 л води 1 кг цукру 1 пакетик ванільного цукру Цедра 5 великих лимонів Як робити? Цедру помити, дрібно порізати і […]
У мому кафе (земля йому пухом) був мій фірмовий соус BBQ. Тепер вже можна поділитися рецептом. Він ідеально підходить до всіх м’ясних страв (особливо з грилю) та птиці. Що треба? 3 сл олії 1 середня цибуля, дрібно порізана 1/2 червоного перецю болгарський, дрібно порізаний 3 кільця ананасумаринованого, дрібно порізаний 1/5 л. пепсі 7 ст.л томатної пасти цедра 1/2 апельсину 5с.л […]
Із серії “втеремо торчену носа” мій рецепт майонезу. Я його ще готував коли під стіл ходив. Його приготувати швидше ніж збігти в магазин, крім того значно здоровіше і смачніше. Що треба ? 1 свіже (бажано домашнє) яйце кімнатної температури, або 2 жовтка 150-250 мл нейтралньої олії (чим більше олії, тим густіший майонез) кімнатної температури 1 чл гірчиці […]
Одне з моїх олюблених випробувань на кухні – це відтворити ходову фабричну їжу, так щоб люди рішили більше ніколи не купувати це в супермаркеті. Давайте собі покращемо настрій і здоров’я з цим простим рецептом домашнього кетчупу, якраз до початку шашличного сезону. 100% смаку, 0% цукру. Що треба ? 1 кг зрілих помідорів, дрібними кубиками 250г […]
В попередніх публікаціях я згадував про свого хорошого знайомого кухаря, що робить найбожественіші бургери в світі, що носять назву “Каліфорнія”. Ось Юра цього року був запрошеним на ТРК Львів, в передачі “Ман Гал”. Знята вона в найкращих традиціях львівського телебачення. Та від того цей бургер гіршим не став, тому раджу до перегляду! Між іншим, саме […]