Іноді натхнення для створення чогось нового приходить із простих ідей. Dr. Monkey — це сучасний лонгдрінк у стилі Jack and Coke, але з яскравішим характером. Поєднання культового Dr. Pepper з віскі Monkey Shoulder створює унікальний смаковий профіль, де солодка пряність газованого напою зустрічається з м’якими нотами віскі. Цей коктейль чудово підходить для тих, хто любить […]
Ми звикли розділяти смаки на чотири: кисле, солодке, солоне і гірке. Але в азійській кухні знають і п’ятий смак — умамі, який асоціюється з білковими продуктами, такими як соєвий соус, пармезан, волоські горіхи, гриби чи помідори. У цьому рецепті ми використаємо пасту місо, яка надасть страві глибокого, насиченого смаку. Це швидка, але незабутньо смачна страва.
Umami-Bomb 3 інгредієнти та 10 хв які викличуть залежність Read More »
Я вже давно стільки кулінарного натхнення не привіз з собою, як з останньої подорожі на Крит (Греція). Хто стикався з грецькою кухнею знає, що таке цацикі (чи дзадзикі). Я його роблю практично скільки себе пам’ятаю, але тільки після розмови тет-а-тет з кухарем на Криті дізнався усі секрети, щоб він у мене був дійсно автентичним. Ну
Грецький йогуртовий соус-закуска “Цацикі” (дзадзикі)
Рецепти Юрка Підсадного Read More »
Часто моє натуральне морозиво (gelato.in.ua) хочуть поливати штучними топінгами з супермаркету. Навіщо? Зробити власний натуральний соус так просто і так смачно! Спробуйте самі! Що треба? 1 банка (500 мл) вишень у власному соку (без кісточок) 1 ч. л. крохмалю 50 г цукру Як робити? Зцідити сік з вишень (прибл. 250 мл) і змішати його з крохмалем.
Гаряча вишнева поливка
до морозива та десертів
Рецепт від Юрка Підсадного Read More »
Поливати смачну домашню випічку чи морозиво (gelato.in.ua) штучним топінгом із супермаркету? Краще здивуйте своїх гостей домашнім гарячим шоколадом. Повірте, різниця ще та! Що треба? 100 г чорного шоколаду (70% какао) 350 мл вершків (30% жирності) 70 г вершкового масла 200 г цукру Як робити? Шоколад подрібнити на грубі шматочки. Вершки, масло і цукор розігріти в
Гарячий шоколад
поливка до морозива та десертів
Рецепт від Юрка Підсадного Read More »
Коли ще був маленьким, любив з дідом ходити на різдвяний ярмарок в Мюнхені де він собі брав глінтвейн, а мені його безалкогольний еквівалент – Kinderpunsch (дитячий пунш). До сих пір його люблю готувати зимою і не тільки тоді, коли мають прийти діти в гості. Під назвою Різдвяний Пунш або безалкогольний глінтвейн він також був дуже
Пунш різдвяний (безалкогольний глінтвейн)
Рецепти Юрка Підсадного Read More »
У будь якій незрозумілій ситуації робіть шарлотку) то для мене пиріг-виручалка-коли-за-пів-години-гості. 4 яйця збити з 1 склянкою цукру. Змішати з 1 склянкою борошна. Залити у форму, нарізати яблука або груші або будь які ягоди, коротше все що є вдома. Додати корицю, мускатний горіх, будь що що вам смакує. 40 хв в духовці на
Шарлотка яблучна або “пиріг-виручалка-коли-за-пів-години-гості”
#Янікоготує Read More »
Наша редактор, Саша Яручик, мене часто підколює, що я люблю в рецептах писати вступ у стилі “все дуже просто”, а потім перелічити інгредієнти в стилі “і ще додайте ріг єдинорога” ;) Крім того, що мені треба частіше публікувати рецепти тих простих страв, які я сам часто роблю для себе, а не тільки для гостей,
Камембер по-канадськи
Рецепти від Юрка Підсадного Read More »
Часниковий багет – один із моїх улюблених гарнірів. Він виходить супер дешевим. І його легко можна приготувати у потрібній кількості за кілька години до подачі (лише за 10 хв перед тим витягнути з печі). Також можна загорнути в алюмінієву фольгу і розігріти на грилі. Це ідеальний супровід до салатів, перших страв, фондю або просто до
Часниковий багет
Рецепти Юрка Підсадного Read More »
Песто з банки – це зовсім не те, що треба. Ми говоримо про справжню смакоту, яку прямо за хвилини можна зробити самостійно. Слово “песто” походить від італійського “pestare” і означає “пом’яти”. Класично ми це робимо ступкою, але й блендер чи міксер зроблять своє діло на відмінно (головне не задовго міксувати). Важливим моментом для доброго песто є
Як правильно робити песто?
7 видів на всі потреби життя
основи куховарства Read More »
