Рецепти

Найкращі шоколадні мафіни
Рецепти Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Випічка та десерти /

Із багатьох відомих мені американських страв, найпростішими у приготуванні вважав стейки та мафіни. Як же я помилявся… Бо на практиці  все вийшло зовсім інакше. Аби отримати бажаний  результат, мені довелося витратити чимало часу.  Як добре, що Ви читаєте «Streetfood». Сподіваюся, після моїх порад Вам вже не доведеться мучитись  :) Що треба (приб. 12 шт) ? […]

Найкращі шоколадні мафіни
Рецепти Юрка Підсадного Read More »

Тонкацу

Японський comfort food

Рецепти Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, М'ясо та птиця /

Японська кухня не славиться своєю простотою у приготуванні. Однак і тут є страви легкого виконання із феноменальним результатом. Кацу  (або Тонкацу)– саме одна з таких. По суті то відбивна, але з використанням цікавих інгредієнтів та  японської технології приготування, ми її піднімаємо на новий рівень. Кацу переважно роблять із свинини, також популярний варіант з курочки. Її переважно подають

Тонкацу

Японський comfort food

Рецепти Юрка Підсадного Read More »

Традиційні пиріжки з печі

Рецепти від Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Паста, тісто і рис /

Класичний український стрітфуд, у формі жирного куска тіста з рук бабці біля навчального закладу, має певний шарм… Однак я віддаю перевагу більше елегантному та менш жирному варіанту – традиційним пиріжкам з печі, як їх робила ще моя пра бабуня. Особливо на святвечір, це невід’ємна частина застілля, але й під час року не може не сподобатися.

Традиційні пиріжки з печі

Рецепти від Юрка Підсадного Read More »

Пампушки класичні

рецепти Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Випічка та десерти /

Пампушки Приблизно 40шт Що треба ? 60г масла ¼ л теплого молока 30г свіжих дріжджів 500г муки 150г цукру Трошки солі 1 Яйце 1 жовток Цедра з ½ лемону Олія для випікання   Як робити ? Молоко у малій мисці змішати з дріжджами та цукром, так щоб вони у ньому розчинилися. Присипати  невеличкою кількістю муки

Пампушки класичні

рецепти Юрка Підсадного Read More »

Голубці з картоплею

рецепти Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Вегетаріанські та веганські /

Голубці з картоплею На 4 порції Голубці фаршировані картоплею це одна з тих вегетеріанських страв, яка створює враження, що життя без м’яса таки можливе :) Чудово смакує з часниковою настійкою або грибною чи помідоровою підливкою. Останнім часом викорситовую саме цей рецепт на святвечір. Що треба ? 1 середня головка капусти 5 зернят душистого перцю 2 лаврових

Голубці з картоплею

рецепти Юрка Підсадного Read More »

Рибка у пивному тісті

Рецепти Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Риба та морепродукти /

Рибка у пивному тісті 4 порції Цей рецепт я використовую в першу чергу для приготування Fish & Chips, але дізнався його в Ельзації де так готують карпа в тісті. Що я ще тільки не смажив в цьому тісті… Кальмари, креветки, телячу вирізку, бичачі яйця … все чудове :) Він також чудово підходить для рибної страиу на

Рибка у пивному тісті

Рецепти Юрка Підсадного Read More »

Кутя

Рецепти від Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Випічка та десерти /

В Україні кутя це основна страва на Різдво та святвечір. Хоч і багато хто боїться її зробити, на справді все не так страшно. Як і у всіх стравах з не багатьох інгредієнтів, важливо, вибрати кращі які можна знайти. То ж в принципі можна сказати, що секрет доброї куті залежить більше від вашого вміння підібрати продукти,

Кутя

Рецепти від Юрка Підсадного Read More »

Pavlova – Павлова
Рецепти Росса Анни

☆☆ Просто, Авторські, Випічка та десерти /

За всіма легендами , десерт дуже легкий, повітряний, витончений, для тендітних балерин, насправді калорійніший ніж сама Павлова ;) Для свого рецепта, щоб наблизити його до ідеї створення ,  я взяла нежирний м’який сир та натуральний йогурт, сезонні ягоди\фрукти,трохи цукрової пудри (для естетичних цілей) та саму”безешку”. Отже для ” безе-блюдечка” нам потрібен: білок 2шт цукор 1склянка( 180г)

Pavlova – Павлова
Рецепти Росса Анни Read More »

Соус грибний

Рецепти Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Гарніри та соуси /

Соус грибний (4 порції) Добрий соус вирішує чи страва буде чудесна чи середня. На жаль, особливо грибний у нас часто роблять більш подібним на клей до обоїв ніж на соус. Мій рецепт обходиться взагалі без муки та крохмалу, що робить його легким і в міру густим. Він ідеально підійде до голубців на святвечір, якщо забрати бульйон  та

Соус грибний

Рецепти Юрка Підсадного Read More »

Узвар

рецепт

☆ Дуже просто, Авторські, Напої /

Узвар традиційний український напій, який гарячим нагадує чай, а холодним компот. Слово “Узвар” походить від “варити”, хоч і за звичай воду з сухофруктами тільки доводять до кипіння, а як на мене достатньо і просто залити кипятком, що робить приготування ще простішим  (залив, помішав, почекав, готово). Сам рецепт можна легко підпасувати під себе. Особливо часто створюють

Узвар

рецепт Read More »