Рецепт від Юрка Підсадного

Модерна українська страва
(омаж на котлету по-київськи)

☆☆ Просто, Авторські, М'ясо та птиця /

Тарас запросив приготувати “щось українське” з нагоди Дня Незалежності. Однак, ліпити вареники було б нудно… Та й нерозумно, щиро кажучи. Наша країна має стільки розкішних продуктів, що я вирішив пройтися по ринку, вибрати кілька типічних українських продуктів і об’єднати їх в одну просту, легку і дуже смачну страву. Здається, вийшло, як планувалося :) Що треба на дві порції? […]

Модерна українська страва
(омаж на котлету по-київськи) Read More »

Бургер
Xtra Cheezy Bluecheese Burger

Рецепт

☆☆ Просто, Авторські, М'ясо та птиця /

  Що треба на 6 бургерів? 700 г чистого яловичого фаршу 1 ч. л. гірчиці (“Торчин. Американська”) 50 г пива (будь-яке світле) ½ ч. л. солі 6  булок бріош 2 червоні цибулі 2 ст. л. бальзамічного оцту 250 г салату мікс 6 грубих слайсів синього сиру (рекомендую “bavaria blue”)   Як робити? Акуратно помішати фарш

Бургер
Xtra Cheezy Bluecheese Burger

Рецепт

Read More »

Рецепт сиру Філадельфія

Основи куховарства

☆☆ Просто, Вегетаріанські та веганські, Основи куховарства /

Імпортний сир філадельфія дорогий? Насправді його можна зробити самому, витративши майже стільки часу, як Ви витратите на покупки. Даний крем-сир чудово підходить як для суші, так і чізкейка.

Рецепт сиру Філадельфія

Основи куховарства

Read More »

Морозиво-фрі
Рецепти від Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Випічка та десерти /

Я займаюся виробництвом натурального морозива у Львові, і ми для тих, хто хоче його подати цікавіше, ніж просто з ложкою, підготували кілька цікавих ідей у розділі «десерти з морозива». Однією хочемо поділитися і тут. Існують рецепти, які з Вас можуть зробити легенду, і це один із них. Морозиво-фрі робити зовсім не складно, зате супер ефектно і смачно. Приготуйте

Морозиво-фрі
Рецепти від Юрка Підсадного Read More »

Форель-гриль
Готуємо на вогні
Рецепти від Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Риба та морепродукти /

У нас знайти добру живу рибу не просто, але форель – одна з тих, яка є майже на кожному кроці. На жаль, ми чомусь рибу рідко готуємо. Шашлик, ковбаски і курка… все. Але чому? Те, що форель із грилю – смакота, певно, мало хто заперечить. Напевно, багато бояться, що у них не вдасться так, як би

Форель-гриль
Готуємо на вогні
Рецепти від Юрка Підсадного Read More »

Салат із овочів-гриль
Готуємо на вогні
Рецепти від Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Вегетаріанські та веганські, Салати та перші страви /

Чомусь у нас найперше думають за випивку, далі – за м’ясо, потім – кетчуп, ну і, можливо, після цього всього – за гарнір. Думаю, то звичка, бо не хочу вірити, що у нас так мало фантазії, що ми постійно зупиняємося на батоні чи картоплі в мундирах… В кращому випадку якийсь “майонезом втоплений салатик”, якого вициганили у мами.

Салат із овочів-гриль
Готуємо на вогні
Рецепти від Юрка Підсадного Read More »

Бургер “The Legend” (aka “California” з Cafe BestOf) | Рецепт

☆☆ Просто, Авторські, М'ясо та птиця /

Що треба на 6 бургерів ? 700 г чистого яловичого фаршу (Foodworks) 1 ч. л. гірчиці (Торчин Американська) 50 г пива (будь-яке світле) ½ ч. л. солі 6 класичних булок 12 слайсів сиру чедар (якісний, НЕ ARO!) 250 г салату мікс Помідор (по 2 слайси жовтого і червоного) Корнішон або квашений огірок, тонкими слайсами червона

Бургер “The Legend” (aka “California” з Cafe BestOf) | Рецепт Read More »

Сирні канапе “TRICOLORE” | Снеки для компанії | Рецепти від Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Вегетаріанські та веганські /

Чи на перегляд футбольного матчу у веселій компанії, чи на барбекю-вечірку – я завжди виставляю ці канапешки. Люди вже мають що перекусити, і вони явно здоровіші і легші, ніж чіпси чи т. п. Рекомендую ставити на стіл окремо 2-3 види хліба, крекерів чи овочів, щоб кожен сам собі комбінував на свій смак. Так легко Ви

Сирні канапе “TRICOLORE” | Снеки для компанії | Рецепти від Юрка Підсадного Read More »

Ситні сніданки | Рецепти від Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Основи куховарства /

Сніданок – найважливіша їжа дня… Кажуть, що мами так вчать. Моя той момент пропустила :) Хоч і дідо любив по-баварськи накрити стіл свіжими булками та вибором ковбас і сиру так, щоб стіл гнувся. Все ж ми переважно обходилися канапками. То не в докір. Мамі на ранок було досить кави для початку. У мене щось теж

Ситні сніданки | Рецепти від Юрка Підсадного Read More »