Буябез настільки насичений і густий, що його складно назвати просто супом. Французи наполягають на використанні певних видів риби, але це на мою думку за межами перебування Франції, не варто сприймати занадто серйозно, особливо якщо деякі з них складно знайти у нас. Головне — взяти 2-3 види різних смачних риб для колоритності та смаку. Всетаки кулінарія […]
День: 27.10.2017
Сезон мідій триває у ті місяці, де є буква “R”, тобто September-April (вересень-квітень). Якщо ви ще не куштували їх, це варто виправити! Цей рецепт з пряним соусом — ідеальний варіант для вечері на двох або вечірки. Подайте великий баняк із мідіями на стіл, додайте багет і насолоджуйтеся! Що треба? (на 4 порції) 4 ст.л. оливкової […]
Сезон мідій — це чудова нагода потішити себе новими смаками. Цей тайський варіант із кокосовим молоком і карі пастою додає екзотичного акценту до класичних мідій. Ідеально для романтичної вечері чи компанії друзів. Подавайте мідії у великому баняку на стіл, додавайте рис або багет, і насолоджуйтеся! Що треба? (на 4 порції) 4 ст.л. нейтральної олії 1 […]
Руй – це прованський густий часниковий соус для рибних страв, а до супу буйабес (фр. Bouillabaisse) взагалі є неодмінною складовою подачі. Назва соусу в перекладі з французької означає іржа, оскільки, приготований за традиційним рецептом, він має червоно-коричневий колір. Повірте, на смак він набагато кращий, аніж на вигляд, особливо коли його густо нанести на трішки підсмажений багет. Що […]