Обожнюю чай з медом та лимоном. Один з перших рецептів які я готував (і до сих пір люблю) це курячі гомілки запечені в кетчупі з медом. Медовуха один з небагатьох «міцних» алкогольних напоїв які мені смакують. Але я от ніколи не був особливим любителем медівника, аж поки я не зустрів голландський рецепт ароматного та соковитого […]
Автор: Підсадний Юрій
Підприємець, родом з Мюнхена. Проходив стажування на кухнях Німеччини, Італії та Франції. Улюблений стиль куховарня: Simply. Delicious. Вважає, що страви не повинні бути дорогі чи бути поданими на величезних тарілках «важливо відчути «любов» і зрозуміти задумку кухаря». Любить подорожувати і пробувати нові страви та інгредієнти.
Якби Ви знали як нам завидують європейці, коли у нас сезон грибів. Вони з своїми гламурними “мікро-кошичками” і близько не назбирюють таку кількість, як у нас росте в Карпатах. Коли тесть привіз два відра і казав: “зроби щось”, я зрозумів, що пора перейти на рівень “чемна галицька господиня” і закрутити слоїки. Роботи (крім перебирання грибів) […]
Після наших статей про Кращі кулінарні передачі та Кращі кулінарні фільми та документалки вже пройшло трошки часу, тому ми хочемо доповнити наш список “апетитних шедеврів кінематографії” наступними фільмами та передачами, які нам особливо сподобалися у 2016 році. “Sriracha”—a documentary film by Griffin Hammond Chef’s Table (Netflix) Barista (2015) jamie and jimmy’s food fight club + […]
Грибна юшка (На 6 порцій) Переважно з грибів роблять крем суп, але й юшка може бути дуже смачною. Трішки складно стає добитися доброго результату коли воно подумано для вегетаріанців чи в піст, однак мій рецепт точно призведе до гарного настрою за столом (не через вермут, якого в піст звісно краще не давати ;)). Переконайтеся самі. […]
Через позитивні відгуки на тест ХІНКАЛІ у Львові (тільки бренд менеджер компанії Рестарон, висловлювала своє невподобання ;) ), ми вирішили зробити ще один порівняльний тест і цього разу тема: СУШІ. Закладів з суші у Львові дуже багато. Дехто навіть поєднує їх з піцою та стейками. Але чи дійсно вартує їх всюди їсти? Чи дійсно виправдані частково […]
Страва з Англії, яка смакує і називається по-індійськи, а ми з Тарасом Гавриком ще й поєднали її з тайськими інгредієнтами. І то все на Винниківському озері біля Львова. Чому би ні? Страва дуже смачна, гостренька і екзотична, а робиться так просто, що ми ще й встигли спекти індійський хліб Naan. yeah man :) Що треба […]
Я хлоп з Баварії і більшість свого перебування в Україні провів на Галичині. Останнім часом, все частіше ,відвідую Закарпаття. Гарні краєвиди, чудова кухня і можливість відчути себе водієм раллі, намагаючись об’їхати всі ямиська, мене приваблюють. Попри банош, бринзу та неймовірні копчені та в’ялені м’ясні делікатеси, я закохався в БОГРАЧ. Ситний, гострий, наварестий суп, який традиційно готують в […]
Минулого року на вул. ген. Чупринки 68 відкрили кафе-пекарю-кондитерську BAGUETTE. Хоча вона ззовні виглядала не дуже заманливо, але був якийсь певний шарм. Зайшовши в середину враження моментом міняється. Дуже гарно і зі смаком декороване кафе у французькому стилі із світлими тонами, вінтажними меблями і відкритими просторами. Перший момент який заманює, це барна стійка на якій […]
Згідно з давньою українською традицією, Свята Вечеря у день перед Різдвом збирає за столом усю родину. Люди,що дотримуються традицій, не їдять в цей день до вечора і аж після появи першої зірки на небі ( яка, за біблійними переказами, несе звістку про народження Ісуса Христа) сідають за стіл. Святий Вечір припадає на останній день Різдвяного посту, […]
Гарбуз 0,4 кг Олія оливкова/ соняшникова 20г Соус песто 15г Перчик чілі дрібка Цибуля 1шт Насіння гарбуза дрібка Селера свіжа/сушена кілька листочків Вершки 100г Сіль/перець дрібка Гарбуз почистити від шкірки, видалити м’якоть. Помити, нарізати кубиками. Цибульку почистити та нарізати як завгодно. Обсмажити їх ( я смажу в тому посуді в якому готую, європейці наголошують”ванболпрепарейшн”- […]
Панна коту можна їсти будь коли і зробити будь-яку . Вона може бути дуже консервативною, дуже незвичною, низькокалорійною, колоритною, пряною, квітковою, соленою,солодкою,гострою …..підбирай собі схожу …і готуй . Все просто , лиш кілька нюансів. “Тато і мама” панна коти це завжди молоко і вершки в рівній пропорції (жирність обирайте самі) та желатин. А далі на Ваш […]
Нещодавно Streetfood розпочав свій кейтеринг, об’єднавши різних малих підприємців у Львові. Після замовлення маленького частування канапе, люди почали активно цікавитися одним із інгредієнтів – паростками або мікрогрін (microgreen), як стало модно називати. Ми їх використали як декор і «ізюминку» одних із канапе, але я їх взагалі дуже люблю використовувати у кухні. Особливо у холодну пору, […]