Кав’ярня «Бахчисарай» Один з небагатьох позитивних ефектів війни в Україні – це значне збільшення колоритності закладів харчування у Львові. Зокрема, до нас приїхали і кримські татари, кухня яких для мене завжди здавалася цікавою та екзотичною. За словами власників (в інтерв’ю для tvoemisto.tv), “головною ціллю закладу є познайомити львів’ян із культурою кримських татар, зокрема, через культуру споживання кави. […]
Автор: Підсадний Юрій
Підприємець, родом з Мюнхена. Проходив стажування на кухнях Німеччини, Італії та Франції. Улюблений стиль куховарня: Simply. Delicious. Вважає, що страви не повинні бути дорогі чи бути поданими на величезних тарілках «важливо відчути «любов» і зрозуміти задумку кухаря». Любить подорожувати і пробувати нові страви та інгредієнти.
Картопляне пюре часто роблять водянистим, без структури та смаку… Це дуже шкода, бо добре пюре легко робити, і воно може частково навіть перебрати на себе увагу основної страви ;) Що треба на 4 порції ? 800 г розсипчастої картоплі 1 ч. л .солі 200 мл молока або вершків (15%) 2 ст. л. доброго вершкового масла Свіжомелений мускатний горіх […]
Існують страви, яким дешеві заклади так спаскудили імідж, що стає незрозуміло, чому вони взагалі популярні. Буріто один із них. Всім любителям південно-американської кухні рекомендую зробити самому і насолодитися цією смачною і ситною стравою, яку досить легко зробити самому. Що треба на 4 порції ? 2 ст. л. оливкової олії 300 г начинки з сирих ковбасок, […]
Varenyky International (Львів, вул. Краківська, 1/3) І ще один заклад наших друзів, з якими познайомилися в Crab`s burger. Ми вже раз прийшли “інкогніто”, коли тестували хінкалі, тільки ще не встигли опублікувати про це статтю. А тут нас запросили на дегустацію фірмової страви “Гречаник” у Varenyky International. Звісно, ми вирішили висловити враження… Чи вони зможуть знову нас […]
Крамниця делікатесів “Сусіди” (Львів, вул.Дороша, 12) От і щось новеньке – крамниця “Сусіди”. Зазвичай ми, STREETFOOD, маємо діло із закладами харчування, але останнім часом все більше уваги приділяємо і рецептам та продуктам. Не один раз у соцмережах мою увагу привернула крамниця делікатесів “Сусіди”. 17.03 була акція, де запросили прийти на бургери за кошти закладу. Це вже точно […]
Енергетичні напої – які ж кращі? Енергетичні напої – шкода для здоров’я чи заряд енергії? Цього разу у нас не здорова їжа і аж ніяк не авторська. У боротьбі зі втомою, яка прийшла разом із змінною погодою, болотом надворі та іншою активністю дня, ми вирішили протестувати енергетичні напої, яких зараз маса на ринку. Попереджаю, що […]
Рис має бути пухким, розсипчастим і не подібним на кашу. Добитися цього результату легше, ніж Ви думаєте. Готуйте його за моїм рецептом і навіть забудете про те, що рис вміє пригорати ;) Що треба на 4 порції? 1 горнятко рису (наприклад, басматі) 2 горнятка води ½ ч.л. солі Як правильно готувати? Рис ретельно помити у ситі, поки вода […]
Я пригадую як на мене батьки дивилися, коли я в перше засунув замотаний в (чистий) пакет з сміття Лосось в посудомийку. Мама певно думала, що синок остаточно подурів. Але то була чи не найсмачніша риба в мому житті. Головне памятайте, що порошок давати не треба і пакет має бути справді щільно закритий;) Якщо вакуумно запаяти […]
Place ОК (вул. Пекарська, 69 б) Між будками з горілкою на розлив та хот-догами за десятку, дуже позитивно виділяється маленький заклад, який трішки захований. Від Пекарської треба повернути до діагностичного центру і пройтися ще 50 м. Не хочу приховувати, що ми з Максимами (два власники) познайомилися по бізнесу, бо вони зацікавилися моїм морозивом (gelato.in.ua). Я на […]
Давно вже так не зацікавлювався новим закладом у Львові, як-от Delicateka (пишу латинкою, бо ДЕЛІКАТА – це піцерія). Дуже гарні фотографії з категорії «food porn» постійно впадали в очі у фейсбуці. Коли проходив кілька разів мимо, мусив тримати себе в руках, щоб просто не зайти. Однак, для якісного відгуку, варто дати закладу трошки часу попрацювати і набити перші гулі… Delicateka знаходиться […]
Kartoffelsalat подають на кожному святі в Баварії. Його часто роблять на бульйоні, олії та оцті. Або на майонезі. Я тут ділюся своїм відточеним і перевіреним часом варіантом, який є чимось середнім між першим і другим. Нічого складного у ньому немає. Пам’ятайте тільки, що картопляний салат (як і всі салати з вареної ярини) хоче настоятися кілька годин […]
Не хочу нікого образити, але ще навіть не зайшовши, заклад викликав у мене не надто позитивні емоції. На вигляд тут все якось бідно та не дуже чисто. Проте, ми таки вирішили спробувати їхню їжу, бо чули добрі відгуки про «Піросмані». Тому й додали цей заклад у список нашого тесту хінкальних Львова. Нас зустріли досить […]