☆☆ Просто

Соковита і м’якесенька печення зі свині

Рецепти Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, М'ясо та птиця /

Хлоп із Баварії зобов’язаний знати толк у доброму запеченому м’ясі. Тож мушу поділитися ще одним чудовим і простим у виконанні рецептом, за який Ви отримаєте не одну похвалу. Цього разу готуємо шматок спинної частини свинини. Але це також добре працює й з іншими частинами без/із кісткою. Я надаю перевагу спинній частині, бо вона просто дешевша. Але надзвичайно […]

Соковита і м’якесенька печення зі свині

Рецепти Юрка Підсадного Read More »

Пекельне ягня повільного приготування
Рецепти Гордона Рамсей українською
Gordon Ramsey

☆☆ Просто, Запозичені та переклади, М'ясо та птиця /

  Інгредієнти: 4 ніжки ягняти Оливкова олія для смаження 2 почищених та порізаних моркви 1 цибулина, очищена та грубо нарізана 2 лаврових листочки 1 пляшка червоного вина, 750 мл. 500 мл. курячого бульйону Маленька гірстка листочків м’яти для декору   Для маринаду: 1-2 шт. зеленого перцю чілі, очищеного від насіння та нарізаного на ваш смак 1-2

Пекельне ягня повільного приготування
Рецепти Гордона Рамсей українською
Gordon Ramsey Read More »

Курка із тайським карі
Рецепти Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, М'ясо та птиця /

Слово «карі» багато людей асоціює із жовтою сухою сумішшю спецій. Однак існує не менш знаменитий Тайський карі у формі пасти у яку входить чилі, лайм, каір, імбир та інше. Ми цьому продукту присвятили окрему статтю . Ось простий та надзвичайно смачний рецепт курочки із тайським карі. Його Ви можете сприймати як базу. Сміливо замінюйте курячу грудинку

Курка із тайським карі
Рецепти Юрка Підсадного Read More »

Запіканка із лосося з савойською капустою
Легкі страви
Рецепти Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Риба та морепродукти /

  Один з перших рецептів, який дуже полюбив після того, як на мене наклали санкції (дружина попросила на певний час готувати легші страви). Ця запіканка смакує розкішно, робиться дуже просто і швидко. Добре можна приготувати наперед і ввечері тільки ще допекти. Смачна сама по собі або з картоплею, рисом чи багетом. Що треба? (на 2

Запіканка із лосося з савойською капустою
Легкі страви
Рецепти Юрка Підсадного Read More »

Рибна запіканка з фенхелем
Легкі страви
Рецепти Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Риба та морепродукти /

  Наша нова рубрика #легко_і_смачно акцентує увагу на страви, які просто готувати, та легкі у калорійності. При цьому вони повинні бути настільки смачні, щоб Вам захотілось їх їсти не тільки в піст, і не тільки тоді, коли треба готувати фігуру на літо ☺ Ця запіканка відповідає всім вище згаданим критеріям. Вона використовує продукт, про який

Рибна запіканка з фенхелем
Легкі страви
Рецепти Юрка Підсадного Read More »

Сібас з фенхелем, лимоном та каперсами
Рецепти Гордона Рамсей українською
Gordon Ramsey

☆☆ Просто, Запозичені та переклади, Риба та морепродукти /

  Інгредієнти: 2 очищених та випотрошених сібаса, загальною вагою 1,25 кг. або 4 маленьких по 300 гр. 2 маленьких головки фенхеля з гілочками 3 столових ложки маленьких каперсів, промитих та висушених 1 лимон, нарізаний шматочками 2 гілочки кропу 25 гр. масла Оливкова олія 100 мл. білого вина Морська сіль та свіжо мелений чорний перець  

Сібас з фенхелем, лимоном та каперсами
Рецепти Гордона Рамсей українською
Gordon Ramsey Read More »

Найкращі шоколадні мафіни
Рецепти Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Випічка та десерти /

Із багатьох відомих мені американських страв, найпростішими у приготуванні вважав стейки та мафіни. Як же я помилявся… Бо на практиці  все вийшло зовсім інакше. Аби отримати бажаний  результат, мені довелося витратити чимало часу.  Як добре, що Ви читаєте «Streetfood». Сподіваюся, після моїх порад Вам вже не доведеться мучитись  :) Що треба (приб. 12 шт) ?

Найкращі шоколадні мафіни
Рецепти Юрка Підсадного Read More »

Тонкацу

Японський comfort food

Рецепти Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, М'ясо та птиця /

Японська кухня не славиться своєю простотою у приготуванні. Однак і тут є страви легкого виконання із феноменальним результатом. Кацу  (або Тонкацу)– саме одна з таких. По суті то відбивна, але з використанням цікавих інгредієнтів та  японської технології приготування, ми її піднімаємо на новий рівень. Кацу переважно роблять із свинини, також популярний варіант з курочки. Її переважно подають

Тонкацу

Японський comfort food

Рецепти Юрка Підсадного Read More »

Традиційні пиріжки з печі

Рецепти від Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Паста, тісто і рис /

Класичний український стрітфуд, у формі жирного куска тіста з рук бабці біля навчального закладу, має певний шарм… Однак я віддаю перевагу більше елегантному та менш жирному варіанту – традиційним пиріжкам з печі, як їх робила ще моя пра бабуня. Особливо на святвечір, це невід’ємна частина застілля, але й під час року не може не сподобатися.

Традиційні пиріжки з печі

Рецепти від Юрка Підсадного Read More »

Пампушки класичні

рецепти Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Випічка та десерти /

Пампушки Приблизно 40шт Що треба ? 60г масла ¼ л теплого молока 30г свіжих дріжджів 500г муки 150г цукру Трошки солі 1 Яйце 1 жовток Цедра з ½ лемону Олія для випікання   Як робити ? Молоко у малій мисці змішати з дріжджами та цукром, так щоб вони у ньому розчинилися. Присипати  невеличкою кількістю муки

Пампушки класичні

рецепти Юрка Підсадного Read More »