Зробити власні пралінки не так складно, як може здаватися, зате результат розкішний! Зокрема, як подаруночок у зимову пору. Люблю цей рецепт :) Що треба? 100 г якісного молочного шоколаду 300 г якісного чорного шоколаду (близько 55% какао) 300 мл вершків (30% жирності або більше) 300 г цукру 100 г горіхів (наприклад, макадамія) 1 ч. л. міцної розчинної […]
Категорія: Випічка та десерти
Какао на паличці – прекрасний подаруночок для друзів. Хоча може й бути зручним варіантом для любителів шоколадних гарячих напоїв на робочому місці. Просто помістіть один кубик у горнятко з гарячим молоком і мішайте, поки повністю розтопиться. Розраховуйте приблизно 200-300 мл молока на один кубик. Між іншим, той шоколад можна і просто зігризти з палички ;) […]
Саме слово “Кукі” викликає у мене як усмішку, так і бажання з’їсти щось солоденьке. Цей рецепт я отримав свого часу від товаришки straight from the US, і від того часу воно якось попадало на всі наші свята та кулінарні проекти (кафе, кейтеринг, сезонні ярмарки і навіть як сандвіч із двох кукі та нашого морозива). Словом, усе […]
Цей рецепт я використовую в першу чергу для приготування яблук в тісті (Apfelküchle). Вони такі шикарні, що зміг ними підкупити навіть “вуйка в Німеччині”, щоб інвестувати у власне виробництва у Львові (так, я про Gelato.in.ua). Адже ж саме з добрим морозивом, цей десерт стає ідеальним. Що треба на 4 порції ? 500г яблук до випічки (наприклад […]
У будь якій незрозумілій ситуації робіть шарлотку) то для мене пиріг-виручалка-коли-за-пів-години-гості. 4 яйця збити з 1 склянкою цукру. Змішати з 1 склянкою борошна. Залити у форму, нарізати яблука або груші або будь які ягоди, коротше все що є вдома. Додати корицю, мускатний горіх, будь що що вам смакує. 40 хв в духовці на […]
Не хочу вихвалятися, але цей сирник реально кращий з усіх, які я знаю, і мені не шкода поділитися з Вами рецептом ;) Що треба (на один сирник, з діаметром 28см) ? 800 г творогу, порізаного кубиками по 200г, бо так вони ніжніші. Я беру “Президент”, 5% жирності. 400 мл сметани 350 г цукру 3 ст. […]
Якщо ти любиш шоколад, ти закохаєшся у брауні. Справжній брауні – це щось середнє між насиченим кексом та пухким шоколадом. А його смак напряму залежить від якості шоколаду, який Ви візьмете. Тож не шкодуйте грошей. Воно того варте. Що треба? 100 г лущених грецьких горіхів 220 г чорного шоколаду 250 г вершкового масла 3 яйця […]
Я не фанат солодких сніданків, бо вони переважно не здорові і до обіду 100% будеш знову голодний. Але як може бути список цікавих сніданків без легендарних американських млинців? Відрізняються від наших налисників тим, що вони пухкіші. Дійсно кльово, коли їх викласти купою і між шарами полити маслом та кленовим сиропом. Не здорово. Купа калорій. Скоро […]
Певно, треба спекти раніше (можливо, на вихідних), щоб не довелося ставати дуже рано. Зате потім 2-3 дні – відрізав шматочок, і готово. Трішки масла, меду чи мармеладу, і вже маєте чудовий поживний сніданок. Головне, це горішки. За бажанням також родзинки, курага та інше. Що більше різного, то краще. Що треба на один кекс? 1 яйце 250 г борошна 125 мл […]
Із багатьох відомих мені американських страв, найпростішими у приготуванні вважав стейки та мафіни. Як же я помилявся… Бо на практиці все вийшло зовсім інакше. Аби отримати бажаний результат, мені довелося витратити чимало часу. Як добре, що Ви читаєте «Streetfood». Сподіваюся, після моїх порад Вам вже не доведеться мучитись :) Що треба (приб. 12 шт) ? […]
Пампушки Приблизно 40шт Що треба ? 60г масла ¼ л теплого молока 30г свіжих дріжджів 500г муки 150г цукру Трошки солі 1 Яйце 1 жовток Цедра з ½ лемону Олія для випікання Як робити ? Молоко у малій мисці змішати з дріжджами та цукром, так щоб вони у ньому розчинилися. Присипати невеличкою кількістю муки […]
В Україні кутя це основна страва на Різдво та святвечір. Хоч і багато хто боїться її зробити, на справді все не так страшно. Як і у всіх стравах з не багатьох інгредієнтів, важливо, вибрати кращі які можна знайти. То ж в принципі можна сказати, що секрет доброї куті залежить більше від вашого вміння підібрати продукти, […]