хлопська їжа

Простий маринад для шашлика
Готуємо на вогні
Рецепти від Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, М'ясо та птиця /

Немає ідеального рецепту маринаду для шашлика, бо різні мають різні переваги і недоліки. Тут рецепт дуже простого маринаду, який мені дав друг із Вірменії – Артуюн. Він не перебиває власний смак м’яса спеціями, і результат вражає. Класично його подають із свіжою зеленню (кінза, петрушка, кріп) та цибулею. Я люблю його подавати на листі тоненького лаваша, який […]

Простий маринад для шашлика
Готуємо на вогні
Рецепти від Юрка Підсадного Read More »

Густий пікантний суп із яловичого хвоста
рецепти Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Супи /

Густий пікантний суп, який зігріє в прохолодну погоду… Що може бути кращим? Думаю, тільки той факт, що Ви його робите з надзвичайно смачного м’яса, яке купили за смішну ціну. Бо зазвичай мало хто його купує (хіба собаці). Але попри негативний імідж, я Вам гарантую, що Ви і Ваші гості будете у захваті з цього супу. Родзинкою

Густий пікантний суп із яловичого хвоста
рецепти Юрка Підсадного Read More »

Соковита і м’якесенька печення зі свині

Рецепти Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, М'ясо та птиця /

Хлоп із Баварії зобов’язаний знати толк у доброму запеченому м’ясі. Тож мушу поділитися ще одним чудовим і простим у виконанні рецептом, за який Ви отримаєте не одну похвалу. Цього разу готуємо шматок спинної частини свинини. Але це також добре працює й з іншими частинами без/із кісткою. Я надаю перевагу спинній частині, бо вона просто дешевша. Але надзвичайно

Соковита і м’якесенька печення зі свині

Рецепти Юрка Підсадного Read More »

Pulled pork – Jerk Style

в домашніх умовах

☆☆☆ Не надто складно, Авторські, М'ясо та птиця /

Low and slow…. Деколи безмежно хочеться зробити щось круте. І байдуже на час та гроші (за електроенергію, наприклад). Недавно зустрілись ми усі разом: я, моя дружина Катя, Святослав (засновник streetfood.in.ua) та його чарівна дівчина (а також наш редактор) – Саша. Я вирішив об’єднати дві страви, які дуже люблю, і зробити м’ясо в стилі «pulled pork» у

Pulled pork – Jerk Style

в домашніх умовах Read More »

Rock’n’Dogs
м. Львів, вул. Лесі Українки, 33

Стрітфуд /

Ooops he did it again… Delicateka на Друкарській, 11 за трошки більше року добилася великого успіху і стала одним з тих закладів, на якого рівняються. Хоч ми і найшли пару недоліків, загальне враження дуже добре і ми заходили вже не один раз. Зразу стало ясно, що цього разу у нас буде не просто відгук, а

Rock’n’Dogs
м. Львів, вул. Лесі Українки, 33 Read More »

 Dry aged beef в Україні
цікаві продукти

Тести /

МНЄСО !!! … Робимо паузу… … Уявляємо… … Пішли вже слюні і в голові крутяться картинки з категорії фуд-порн ? Тоді ця стаття для тебе. Якщо ні, і у тебе такі ж асоціації, з такими страшними словами як «гумус» або «тофу», то краще тобі цього не читати ;) У рубриці «цікаві продукти» ми на собі

 Dry aged beef в Україні
цікаві продукти Read More »

Кращий рецепт Бограчу

Рецепти від Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, М'ясо та птиця /

Я хлоп з Баварії і більшість свого перебування в Україні провів на Галичині. Останнім часом, все частіше ,відвідую Закарпаття. Гарні краєвиди, чудова кухня і можливість відчути себе водієм раллі, намагаючись об’їхати всі ямиська, мене приваблюють. Попри банош, бринзу та неймовірні копчені та в’ялені м’ясні делікатеси, я закохався в БОГРАЧ. Ситний, гострий, наварестий суп, який традиційно готують в

Кращий рецепт Бограчу

Рецепти від Юрка Підсадного Read More »

Рецепт спагеті, за яким готує італійська Мафія
Хрещений батько
Рецепти з фільмів (інтерпретація Юрка Підсадного)

☆☆ Просто, Запозичені та переклади, Паста, тісто і рис /

Як борщ в Україні, так і кожна famiglia в Італії має свій секрет, як готувати дійсно смачну пасту. Певно, всі бачили шедевр кінематографії “Хрещений батько”, і пам’ятає сцену, коли Майкл Корлеоне заходить на кухню, а Clemenza йому розказує секрет свого соусу: “Підійди, малий, я тобі щось покажу. Хто знає? Може, тобі теж доведеться одного дня

Рецепт спагеті, за яким готує італійська Мафія
Хрещений батько
Рецепти з фільмів (інтерпретація Юрка Підсадного) Read More »

кращи рецепт шашлику

Кращий маринад для шашлика зі свинини та телятини

Готуємо на вогні
Рецепти від Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, М'ясо та птиця /

Коли починає теплішати, і пташки співають, у мене одразу з’являється тяга приготувати щось на вогні. Почнемо з мого улюбленого маринаду для шашлика зі свинини та телятини…

Кращий маринад для шашлика зі свинини та телятини

Готуємо на вогні
Рецепти від Юрка Підсадного

Read More »

Моцарела-фрі з полунично-часниковим соусом

(так, це дійсно смачно)
Рецепти від Юрка Підсадного

☆☆ Просто, Авторські, Вегетаріанські та веганські /

Було у Вас таке, що Ви добре розумієте, що щось нездорове, калорії зашкалюють і воно жирне…. але ж – СМАЧНО! ХОЧУ! Ось це саме про моцарелу-фрі. По-моєму, кращого до пива не існує. Приготування не надто складне, і можна наробити собі запасів, їх зберігати в морозилці і тільки з потреби витягувати. Тоді лишається змішати фірмовий полунично-часниковий

Моцарела-фрі з полунично-часниковим соусом

(так, це дійсно смачно)
Рецепти від Юрка Підсадного Read More »