По дорозі з нашого готелю, таксист який вичислив по акценту, що ми Львівські, порадив нам піти в ДЕСЯТКУ поїсти. “запитайте любого, Вам підкажуть”. Ну щось підказали, нам лише з третього разу, але у Франківську трудно загубитися. Отож, адрес: м.Івано-франківськ, вул. Шашкевича, 4. З зовні непогано, але, щось не одразу захотілуся […]
Kürtőskalács – Kurtosh – Кюртош Калач – це солодка випічка родом з Румунії і дуже популярна в Угорсько-мовних краях. Тісто дріжджове обмотується окрух деревяного стержня і потім випікається над вогнем. Потім можн вибрати собі топінг (від ванільного цукру до всяких поливок) у якому вимакується кюртош . Остінній раз його їв на […]
Цього року на нашому BBQ на Винниківському озері хочемо ставити якесь цікавіше пиво за Львівське чи Чернігівське, але нажаль то означало, що треба предбати свій розливний апарат. Найшли гарний варіант у Франківську і вирішили зробити собі поїздочку. Ще в часи Cafe BestOf, нас запрошували на екскурсію фабрики Микулинецького Пива, але перед […]
Gasser-Hof, Heimstetten. Hauptsrasse 18 (Німеччина) Це маленьке село міського типу, неподалік Мюнхену. Ок, назвати, то «селом» важко, враховуючи, що там коло 10 ресторанів, закупівельний центр, лікарі на всі болячки і через дві зупинки автобусом їде німецька «електричка – S-Bahn» яка за 15 хв Вас завезе в центр Мюнхену. Однак, щось […]
Sous-vide (/suːˈviːd/; з Французького “без повітря”) – це трендовий метод приготування страв у сучасній кулінарії, яку насправді винайшли ще у 1960-их. Французькі кухарі Michel Troisgros та Georges Pralus взялися за удосконалленя нового методу приготування після того, як Шведам не вдалося. Суть така: Ви вакуумно запаковуєте м’ясо, рибу та інше разом з спеціями та ароматизаторами […]
Фільмів виявилося не мало, тому тут окремий список кулінарних передач які вартують уваги. Chopped (USA з 2007) У передачі Chopped чотири кухарі отримують набір повсякденних продуктів яких вони мають перетворити у шикарний меню з троьох страв. Звучить цікаво і насправді так і є. Передача зараз випустили 14 сезон і покищо […]
Я надивився стільки цікавих фільмів, документалок та передач на кулінарну тему, що просто мушу поділитися. Я не хочу казати хто кращий. Всі фільми які потрапили в список по-своєму вартують уваги. Можливо, ще хтось чогось не бачив. Якщо бажаєте доповнити: ми раді коментарям :) Ratatouille (USA 2007) Озвучення: Patton Oswalt, Ian Holm, Peter O’Toole та ін. Хто […]
Felix Figurek (1967 р.), проживає у Melbourne, про вуличну їжу в Австралії. Суто австралійська кухня немає чим дуже відзначитися і це мабуть відноситься і до вуличної їжі. Це завдяки тому, що на “п’ятому контенеті” кулінарія, яку ми знаємо сьогодні, почала розвиватися около 60 років тому. Адже усі приміщення де продяється […]