Old Fashioned — це не просто коктейль, а справжня ікона, перевірена часом. Його історія починається у XIX столітті, коли в моді були прості й чисті рецепти. Цей напій став символом витриманості й класики у світі барменського мистецтва. Мінімалізм і досконалість зустрічаються тут у поєднанні насиченого бурбону, пряних нот Angostura Bitters і апельсинової свіжості.

Цей коктейль ідеальний для тих, хто цінує баланс і елегантність. Він показує, як із кількох простих інгредієнтів можна створити справжній шедевр.

Мій підхід — завжди експериментувати. Я рекомендую використовувати густий темний сироп замість цукру для більш насиченого смаку. Angostura Bitters — це золотий стандарт, і вони тут незамінні і інсують навіть довше за Old Fashioned. Щодо віскі — обирайте те, яке подобається саме вам. Традиційно використовують бурбони з високим вмістом алкоголю, які добре тримають баланс, як наприклад Maker’s Mark Kentucky Straight 46. Його комплексний смак, ідеальна солодкість і чудове співвідношення ціна/якість роблять його моїм фаворитом для цього.

Втім, я також пробував люксичні Old Fashioned із такими віскі, як Wild Turkey, Bulleit, Buffalo Trace, Monkey Shoulder, і навіть з японськими віскі. У мене вже стала традицією випробовувати цей коктейль із кожним новим віскі, який я купую. Кожна варіація додає щось особливе, показуючи, що навіть класика може розвиватися.

Що треба?
60 мл бурбону (наприклад, Maker’s Mark 46)
10 мл густого сиропу Демерара
4 приски Angostura Bitters
Невеликий шматочок апельсина
Кубики льоду
Цедра апельсина для гарніру
Коктейльна вишня для гарніру

Як приготувати?
Почніть зі змішувального стакана.
Покладіть у нього шматочок апельсина.
Додайте цукровий сироп та Angostura Bitters.
Влийте бурбон.
Наповніть змішувальний стакан льодом і ретельно перемішайте коктейль.
У склянку типу лоу-бол або rocks покладіть великий кубик льоду.
Процідіть коктейль у підготовлену склянку.

Вичавіть ефірну олію з шкірки апельсина над коктейлем і покладіть її в коктейль.